小星星(^_−)−☆星國美食記

 (Guy Savoy ) → Restaurant Info.

 フランスではミシュラン★三つが付けられたGuy Savoyにランチに行ってみた！

ランチだしと思って。。。。。予測した通り。。。。。服装にはうるさくなかったシンガだから、緊張感まったく無く、気軽で楽しく夫とデート出来た。。。。

このレベルのレストランだと、本当はもうちょっと服装を要求されても可笑しくないが。。。。。この島に住んで、数年間の経験によると、失礼にならない程度でOK!って分かった。

料理もサービスもすべて良かったが、。。。。。。どうしても隣の(Waku Ghin  )←　と比べてしまう！！　敢えて贅沢に言わせて頂くなら、リピートはWaku Ghinかも～by 夫

ホスピタリティーはWaku Ghinに勝る所は恐らくないんだろう！？

 PS. 隣のテーブルで子供の誕生日会をやってた！ファミリー全員が小学生ぐらいの子に祝ってあげた現場を見ちゃった！　さすが～～バブリーな国。。。。ファミレスではなく、★三つの所で誕生日会をやるんだ！（ため息）。。。

 Good view

せっかくだから、禁酒されてる旦那さんにアルコールの許可を与えた！　

さすがにミシュランレストラン。。。。パンのレベルが高い！　amuse boucheのpate de foie grasもなかなかGood!

 こういうパフォーマンスも星付きレストランならではのシンボルだね！

 シャッターを押し続けた～～～

Oysters in gelée and two new styles　①cold style

 ②warm style~~silkyな茶碗蒸しwith鰹出し汁。。。。フレンチと思えないような一品！美味しかった！！

Lobster “raw-cooked” in cold steam～～～

 Mosaïc of poularde, foie gras and artichoke, black truffle vinaigrette

 途中でまたパンは如何ですか？って聞いてきた！最初にくれたフォカッチャが冷めたから、取り下げさせて頂きますって、どうぞ温かいパンを召し上がって下さいと。。。。さすがに★三つのレストランだね！

 Artichoke and black truffle soup, layered brioche with mushrooms and truffles～～ブリオッシュが凄く美味しかった、もう一つはどうですか？と。。。。。断わった！！美味しい物はここでストップしないと、too much頂いたら、逆に珍しさを感じなくなるんだよね！！

ワインの値段にびっくり～～S$18,888  の物。。。。庶民のうちにはあり得ない～～～～

 一所懸命リストを見て、グラスワイン、ありますか？ってソムリエに尋ねた！！　ご丁寧にお肉に合いそうなのを紹介してくれた。。。

 Morsels” of veal with flowers, leaves and root vegetables

 Shoulder of Australian wagyu in two preparations,
young carrots and potato “Maxim’s”

 これはこれは。。。。。。感動したわ！！肉の甘味が半端なかったよ～～。

 Strawberry cake 2013

Grapefruit terrine with tea sauce

以上の内容は、シャンパン一杯、ワイン一杯、スパークリングウオーター一本入れて、トータルS$488.46でござる！高いランチだと思うけど、飛行機乗って、フランスに行くよりは安いかな？と思ったが。。。。。やはり本店に一回行ってみたい～～