やっぱり日本料理いいわ~ 好きな料理と家族の団欒で2013もきっと良い年になれますよ~

 

Dom Pérignonで乾杯した~~

ヴィンテージ2003の味が好き~~(素人発言の信憑性ゼロ)

1998(酸っぱめ?)&2002を頂いた事あったけど、馬鹿舌で味分からなかった~

 


 

優雅なスタート

 




 

 



 

アワビの煮つけ。。。最高~

 




 

赤身の艶とお皿の模様がマッチしてて、美味しさが増された

 



 


 

これは言うまでもなく。。。美味しかったよん~~牡丹エビの脳みそまで綺麗にしゃぶった。。。

 



 

炙りホタテ~~ 

 




ブリカマ大根~  

 



 

鮨二七のシグネチャ~大根の酢漬け

 



 

なすび

 



 

 

 

喉黒の焼き物~ 焼き加減が相変わらず抜群!!ジューシーな魚肉with付け合せの紫蘇アップル、トリコになったよ~~

 



 


 





 




 

馬糞海胆&白蝦握り~ まいう~~~が古いけど。。。言いたくなった! 

 



 

今度の卵焼きは完全にワタクシのお好みだった!凄くふんわりと焼きあがってて、みずみずしかった。。。。内心は思わず。。。名付けしたくなった。(二十歳ぴちぴち少女layered omelet )

 

以前は山芋入りのやつだったが。。。ワタクシにはちょっと固すぎた(五十路干からびる寸前オバlayered omelet )  自虐的な発言

 



 

 

追加のネギトロ巻き

 




 

 





 

阿里山のアッサムwith 蜜プリン?ブリュレ?

 

お父さんは。。。。プリンでもなくブリュレでもなく、豆花ってずっと言ってた。あああ~~やはり年寄は洒落てる言葉に通用しない

 




鮨二十七さんは相変わらず素材の新鮮さをうまく生かしてる力が衰えてない事に感心した。料理自体は問題ないが。。。。特に不満に感じる所はないけど。。、強いて言わせて頂くと、サービスクォーリティーがちょっと落ちたかな?お正月中の忙しいせいで、人手が足りないのもあると思う。

 

去年訪れた時に、サービスがパーフェクトだった。スタッフが非常に気が利いた!お茶の御代わりを言わなくても常に気を配ってた。お絞りの交換も言わなくても、交換してくれた。最後まで非常に気持ちよく食事をエンジョイ出来たけど。。。今年はきっと忙しすぎたから、、、と思ってあげようか!!オーライ、オーライ


 

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豪快で殺生な中華料理~ 

 

伊勢海老、蟹、ホタテ、アワビ、シャークフィンまでは良いんですが。。。。

 

シャークスキン 名前不明の魚の歯茎 カエル は。。。。どうよ???

 

RIP~~~ (カエルを一杯食べたのもワタクシで。し。た~)ハハハ~

 

でも、親戚の集まりが楽しかった~~ しかし、暫くは中華料理お預け~~too muchでした。

 



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小星星(^_−)−☆星國美食記

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